“Del Trigo al pan” corresponde al primer módulo de Ciencias del programa ECBI Universidad de Chile, dirigido niños de segundo nivel de transición de Educación Parvularia.
El propósito de esta unidad es entregar un contexto, comenzando de un elemento tan cotidiano para los niños de 5 años como es el pan, que les permita explorar, desarrollar la curiosidad, el trabajo colaborativo y algunas habilidades científicas básicas, promoviendo así la indagación en ellos.
Objetivos generales
1. Conocer el ciclo de la planta de trigo y reconocer que cada semilla origina una planta diferente.
2. Conocer y experimentar el proceso de transformación del trigo a la harina y su posterior utilización en la elaboración del pan.
3. Desarrollar habilidades científicas básicas.
El módulo “Del trigo al Pan” se estructura en 11 lecciones
1. ¿Qué sabemos del pan?
2. ¿De dónde viene el pan? Conociendo el trigo
3. Sembrando trigo
4. Comparando el trigo con otras semillas
5. Del trigo a la harina: moliendo trigo
6. Del trigo a la harina: tamizando y comparando
7. De la harina al pan: Recetas para hacer pan
8. De la harina al pan: Haciendo pan
9. Visita a la panadería
10. Una semilla una planta
11. Síntesis de la unidad
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